Comment faire entrer les produits de la mer dans toutes les assiettes, en restauration collective ? En Bretagne, l'ambition passe notamment par les lycées ...
Actualités similaires
Articles similaires à Comment les produits de la mer bretons se frayent un chemin en restauration collective
Comment faire entrer les produits de la mer dans toutes les assiettes, en restauration collective ? En Bretagne, l'ambition passe notamment par les lycées ...
Actualités similaires
Quinze minutes pour convaincre et décrocher de nouveaux contrats ! 120 producteurs, agriculteurs, grossistes normands ont rencontré ce lundi à Caen 70 ...
Actualités similaires
L'entreprise Scogal, à Boulogne-sur-Mer, valorise les coproduits de la mer. Thomas Delacourt, responsable innovation, nous explique comment.
Actualités similaires
En France, un repas sur cinq est pris hors domicile et 7,3 milliards de repas sont servis en moyenne chaque année en restauration collective. Avec le ...
Actualités similaires
Gabriel Attal tient une conférence de presse ce jeudi 1er février pour annoncer de nouvelles mesures concernant la colère des agriculteurs. Marc ...
Actualités similaires
Chaque année, la restauration collective dans les établissements varois accueillant des seniors fait l'objet de contrôles renforcés par les enquêteurs de ...
Actualités similaires
Chaque année, la restauration collective dans les établissements varois accueillant des seniors fait l'objet de contrôles renforcés par les enquêteurs de ...
Actualités similaires
L'association Breizhmer prévoit de mettre en place un label breton pour les produits de la mer, visant à garantir leur origine régionale et à promouvoir la ...
Actualités similaires
Le Club des cuisiniers des cantines en pays Midi-Quercy a participé à une première rencontre sur le thème du gaspillage alimentaire.
Actualités similaires
Les prestataires de la restauration collective subissent eux aussi la hausse des prix. Pour éviter de perdre leurs clients, ils doivent adapter leur ...
Actualités similaires
Sardinade sur toast, Croquignoles de tofu, gratin de sarrasin aux poireaux, crumble de courge au boulgour... Ce n'était qu'un aperçu des recettes gourmandes ...
Actualités similaires
Rémi Branco est l'un des nouveaux élus du Département. Il siège au conseil départemental en tant que vice-président en charge de l'Agriculture et de ...
Actualités similaires
Dans les communes de Macs (Maremne Adour Côte sud), le débat autour du cordon bleu industriel, produit ultra-transformé qui a fait dernièrement les grands ...
Actualités similaires
Poids lourd de la restauration collective, le groupe adapte son offre aux attentes des salariés en misant sur la diversité et la flexibilité.
Actualités similaires
La question de l'organisation et de l'approvisionnement des cantines soulève d'importants enjeux liés au modèle agricole. Elle met en exergue les ...
Actualités similaires
« Cette histoire n'aurait jamais dû exister », prévient Jean-Marc Roué, producteur de légumes dans le Finistère nord, et depuis plusieurs années ...
Actualités similaires
Plutôt que de multiplier les livraisons de produits alimentaires, ce nouveau système propose une seule livraison aux services de restauration collective ...
Actualités similaires
Hôpitaux, maisons de retraite, prisons... Après avoir géré la crise partout dans le monde, le géant de la restauration collective Sodexo se veut acteur de ...
Actualités similaires
« Les débouchés commerciaux, ce sont les légumes. Des légumes qui vont fonctionner en circuit court. Le but est de fournir les écoles, de la maternelle au ...
Actualités similaires
Flux d'actualités Ouest-France Avec le confinement, la restauration collective a été fortement touchée. Elle tente de se redéployer vers les ...
Actualités similaires
Avec le confinement, la restauration collective a été fortement touchée. Elle tente de se redéployer vers les établissements de santé. Laminée par la ...
Actualités similaires
La durabilité et la traçabilité des produits sont essentielles dans le secteur des produits de la mer. Désormais, les produits de la mer et leur historique ...