Portraits de Chefs. Tom Meyer, une ambition légitime
C'est la table dont tout le monde parle à Paris. Le jeune Tom Meyer, chef d'essai chez Anne-Sophie Pic, vient d'ouvrir Granite, à Paris, avec l'envie de ...Actualités similaires
Articles similaires à Portraits de Chefs. Tom Meyer, une ambition légitime
Portraits de chefs. Guillaume Gomez quitte l'Élysée
Guillaume Gomez a annoncé cette semaine son départ des cuisines de l'Élysée. Il deviendra un ambassadeur de la gastronomie, au nom du président de la ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Claire Vallée, du minéral au végétal
Claire Vallée, sur les bords du bassin d'Arcachon, est la première au monde à obtenir une étoile pour sa cuisine entièrement végétale. Après des études ...Actualités similaires
Portraits de Chefs. Sophie de Bernardi pour une pâtisserie en amoureux
Elle est l'une des valeurs montantes de la pâtisserie française. Sophie de Bernardi tient les rênes du Grand Café de Paris et de l'hôtel Intercontinental. ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Christophe Hay croit en l'avenir
Malgré la pandémie et son restaurant fermé, Christophe Hay a été sacré "Meilleur cuisinier 2021" par le Gault et Millau. Ce chef 2 étoiles Michelin a ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Éric Boutté, chantre de la Picardie
À Amiens, le chef Éric Boutté est l'emblème de la gastronomie picarde, qu'il a mise en valeur jusqu'au bout du monde. Face à la crise, il refuse de se ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Christopher Coutanceau, au nom de la mer
À la Rochelle, le pêcheur en mer et chef 3 étoiles Christopher Coutanceau commence à trouver le temps long. Mais il continue de cuisiner pour de la vente à ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Jean-Marc Notelet : "La reprise va être passionnante"
À la tête d'un bistrot chic près de l'Arc de Triomphe, Jean-Marc Notelet continue de travailler malgré la crise, et change sa carte (à emporter) chaque ...Actualités similaires
Portraits de chefs. L'inventivité de Nicolas Bottero à Saint-Cannat
Entre Aix-en-Provence et le Lubéron, le chef nouvellement étoilé, Nicolas Bottero, se bat pour sauver le mas qu'il a ouvert en 2017, entre ses plats à ...Actualités similaires
Portraits de Chefs. L'exigence d'Alain Pégouret
Les chefs attendent avec impatience la réouverture de leurs établissements dans un mois. D'ici là, beaucoup se contentent d'une vente à emporter, comme ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Le Noël à la maison de la Maison Bocuse
Pour retisser le lien entre ses équipes et ses convives, l'Auberge de Collonges lance un marché de Noël pour venir récupérer les meilleurs produits de ses ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Julia Sedefdjian, rebondir après la crise
C'est la plus jeune cheffe étoilée de France. Julia Sedefdjian propose de la vente à emporter, formule qu'elle espère développer dans une nouvelle adresse ...Actualités similaires
Climat : les chefs d'Etat approuvent (enfin) une nouvelle ambition pour 2030
Les 27 ont voté à l'unanimité ce vendredi matin après une nuit de débats le rehaussement à -55% de baisse des émissions de gaz à effet de serre d'ici ...Actualités similaires
Décrocheurs de portraits : une série de relaxes légitime la lutte pour le climat
Ces dernières semaines, la justice a relaxé quatre fois des « décrocheurs » de portrait d'Emmanuel Macron, notamment au nom de la défense de la ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Michel Portos pense aux plus démunis
Il a été double étoilé, élu chef de l'année en 2012. Désormais il donne des cours de cuisine en prison, conseille la restauration collective, et prépare ...Actualités similaires
Volley (Elite): Geoffrey Meyer heureux d'évoluer dans une équipe qui ne manque ni de copains ni d'ambition...
Made in Cambrai Geoffrey. Meyer est né à Cambrai où il goûte au volley dès ses 11 ans et y débute en Pro B de 2009 à 2011. Il évoluera ensuite, toujours ...
Portraits de chefs. Guy Savoy signe l'appel à Emmanuel Macron
Plusieurs chefs étoilés demandent au chef de l'État de les recevoir. Ils expriment leur colère et s'indignent de devoir rester fermés jusqu'à la ...Actualités similaires
Portraits de chefs. La maison Loiseau prête à redémarrer
Avec le confinement, le groupe Bernard Loiseau a suspendu ses activités et reste en contact avec ses clients. Les différents restaurants sont prêts à ...Actualités similaires
PORTRAITS. Ces chefs qui préfèrent les étoiles dans les yeux des clients que sur leur façade
L'auberge de Gourdon, La Gentilhommière, La Beursaudière. Ces trois restaurants bourguignons ne cherchent pas à être étoilés. Pourtant, ce sont des ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Mathias Dandine n'éteint pas ses fourneaux
Dans ce deuxième confinement, le chef provençal Mathias Dandine, à Gémenos près d'Aubagne, refuse de fermer ses cuisines et multiplie les options pour ...Actualités similaires
Portraits de Chefs. Younesse Bouakkaoui veut garder le moral
À Bordeaux, Younesse Bouakkaoui est devenu une signature de la gastronomie par sa table intimiste et de qualité à l'hôtel du Palais Gallien. Le deuxième ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Nicolas Carro, jeune prodige de la province bretonne du Léon
Tenace et doué de ses mains, Nicolas Carro semble avoir mijoté son avenir dès l'enfance : ce serait la cuisine ou rien. Son parcours sans faute lui a donné ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Le soleil de Nordine Labiadh
Alors que le couscous devrait entrer à la fin de l'année au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, voici le portrait du tunisien Nordine Labiadh, ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Gilles Goujon, le produit à son excellence
Il faut prendre le temps d'aller jusqu'à Fontjoncouse, petit village sur la route des vins de Corbières, à la rencontre de Gilles Goujon. Ce chef d'exception ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Jean Sulpice, la nature au coeur
Savoyard de naissance, Jean Sulpice est un amoureux de la nature, qu'il offre aux convives de l'Auberge du Père Bise, à Talloires. Aux plantes qui ont fait sa ...Actualités similaires
Portraits de chefs. Julien Roucheteau sort de sa réserve
Direction aujourd'hui les bords de la Méditerranée, ou Julien Roucheteau se sent de plus en plus à l'aise à La Réserve de Beaulieu.Actualités similaires
• Sources :
• Mots clés :
• Participer :
• Suivre l'actualité :
BACK TO TOP
