La mine d'or de Salsigne, à 16 km au nord de Carcassonne, a été l'une des plus grandes d'Europe. Aujourd'hui, les enjeux environnementaux et sociaux liés ...
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Chaque automne, à Marguerittes, l'association Safran de Camargue célèbre la récolte de cet « or rouge » aussi précieux que capricieux.
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Durant tout l'automne, c'est la pleine saison de ramassage du piment d'Espelette, la seule épice Appellation d'origine protégée, en France.
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