La période de l'avent est déjà lancée dans les entreprises de l'agro-alimentaire qui font un gros chiffre d'affaire à Noël en Alsace. Après deux ans de ...
Actualités similaires
Articles similaires à Difficile cette année de fabriquer foie gras et pain d'épices en Alsace
Les Foires Grasses vont commencer à Brive, à partir du 3 décembre, mais en format réduit cette année, à cause de la grippe aviaire, qui pèse sur la ...
Actualités similaires
Entre la hausse des coûts et les abatages préventifs pour lutter contre la grippe aviaire, le foie gras se fait rare. "Je n'ai jamais connu une année aussi ...
Actualités similaires
La hausse généralisée des prix entraîne nos lecteurs à changer leurs habitudes pour Noël. Le pied du sapin et la table seront moins garnis, même si ...
Actualités similaires
Conséquence de la flambée des coûts de production, ou encore de la grippe aviaire, les traditionnels produits servis lors du repas de Noël seront un peu ...
Actualités similaires
La période de l'avent est déjà lancée dans les entreprises de l'agro-alimentaire qui font un gros chiffre d'affaire à Noël en Alsace. Après deux ans de ...
Actualités similaires
Pourra-t-on manger du foie gras à Noël ? À ce stade nul n'a la réponse. Une chose est sûre : l'offre sera forcément impactée. Par l'influenza aviaire ...
Actualités similaires
L'offre de foie gras va diminuer de manière significative cette année du fait du raz-de-marée de la grippe aviaire qui affecte les deux principaux bassins de ...
Actualités similaires
En France comme à l'étranger, les débats autour du repas de Noël reviennent tous les ans à l'approche des festivités ! Apéro ou digestif ? Dinde ou ...
Actualités similaires
Jean-Luc Beaufils, chef en résidence au Château Phélan Ségur (Médoc), partage ses recettes dans le livre « À la découverte du Médoc gourmand », paru ...
Actualités similaires
Les Toqués du Territoire lancent la 2e édition du concours du meilleur foie gras du Territoire avec une belle nouveauté : en plus des pros et des apprentis, ...
Actualités similaires
La petite commune de Suarce, dans le sud du Territoire de Belfort, était notamment courue pour le foie gras de la ferme Altenbach. L'exploitation avait fermé ...
Actualités similaires
En décembre dernier, les époux Altenbach baissaient définitivement le volet de leur ferme à Suarce, faute de repreneurs. Un crève-coeur notamment pour les ...
Actualités similaires
C'est le rush pour la famille Ducamp qui possède depuis les années 1950 cette exploitation à Brassempouy. Depuis vingt ans, ils sont revenus à la vente ...
Actualités similaires
Marcel Metzler révolutionne la fabrication du foie gras en proposant un mets bio et sans gavage. Il espère l'autorisation des autorités françaises
Actualités similaires
Bientôt un foie gras d'oie sans gavage et bio en Alsace. La commercialisation pourrait-être possible pour Noël 2021. Le producteur, Marcel Metzler, installé ...
Actualités similaires
Comme chaque année à la période des fêtes, le foie gras s'invite dans votre assiette ! Les variétés et les marques ne manquent pas : il en existe pour ...
Actualités similaires
À quelques jours de Noël, le pain d'épices reste l'un des produits indispensables au menu des tables festives. En Alsace, une fabrique tente de s'adapter au ...
Actualités similaires
En pleine crise sanitaire, les producteurs de foie gras, de saumon, et les ostréiculteurs se préparent dans les Landes. Alors que les Français vont pouvoir ...
Actualités similaires
En pleine crise sanitaire, les producteurs de foie gras, de saumon, et les ostréiculteurs se préparent dans les Landes. Alors que les Français vont pouvoir ...
Actualités similaires
A moins de deux mois des fêtes de fin d'année, les professionnels du foie gras vivent une situation compliquée avec le risque de la grippe aviaire et le ...
Actualités similaires