Chef de l'Aparté à côté de Toulouse, à Montrabe, une étoile au guide Michelin, Jeremy nous a concocté un menu de fête dont voici l'entrée. Des ...
Actualités similaires
Articles similaires à CULTURE FOOD. La recette festive du carpaccio de Saint-Jacques du chef étoilé Jeremy Morin
D?couvrez comment choisir et pr?parer vos St Jacques avec M?lanie Leduc de l'Atelier du Poissonnier ? Olivet et le chef Franck Foucard de l'Orangerie ? ...
Actualités similaires
Pour ces fêtes de fin d'année, les cinq chefs étoilés montpelliérains que sont Laurent Cherchi (Reflet d'Obione), Charles Fontes (La Réserve Rimbaud), ...
Actualités similaires
Le carpaccio de Saint-Jacques est une préparation culinaire raffinée qui met en valeur la délicatesse de ce fruit de mer. Originaire d'Italie, le carpaccio
Actualités similaires
Le chef associé de la Conserverie à Toulouse et de l'Étage à Leucate n'était pas destiné à se retrouver derrière les fourneaux. Encore un joli parcours ...
Actualités similaires
La saison des coquilles Saint-Jacques est ouverte sur la côte d'Opale ! Découvrez la recette de saison et de la région avec des ingrédients locaux et ...
Actualités similaires
Arnaud Jean, le chef qui s'est fait connaître en distillant des plats "fusion" toujours justes, à Launaguet, dans son restaurant le Mange Monde, n'a pas ...
Actualités similaires
Rien ne prédestinait Vincent Louw à devenir l'as du smash toulousain dans son "burger joint" de la place de l'Estrapade à Saint-Cyprien, Superette.
Actualités similaires
Comme chaque semaine, on vous présente un parcours de chef original : celui d'Hubert Martin, chef et patron de l'Emboucaneur, spécialiste de la viande fumé, ...
Actualités similaires
On continue notre série de portraits de chefs toulousains au parcours atypique, avec Virginie Guitard, cheffe du restaurant Combustible. Rien ne la ...
Actualités similaires
Le chef emblématique du restaurant "Solides", à Toulouse, sur le podium de Masterchef, jeune talent au Gault et Millau et champion du monde de cassoulet n'a ...
Actualités similaires
Dans sa rubrique Culture Food, La Dépêche du Midi vous fait découvrir des chefs aux parcours atypiques. Comme celui de Bastien Rabois, chef du restaurant ...
Actualités similaires
Les Tilleuls, à Toulouse, viennent de rouvrir en mode "Cramé" après l'incendie qui a ravagé leur cuisine. Des petites assiettes froides ou cuites ...
Actualités similaires
Olivier Gaudry plus connu sous le nom de Macaroni a d'abord marqué la Ville rose grâce à son coup de crayon avant d'imposer sa patte dans le monde de la ...
Actualités similaires
Cette semaine nous avons rencontré Pablo Valentin le chef propriétaire de Yaz cantine à Toulouse. Une belle histoire de vie qui nous montre encore une fois ...
Actualités similaires
Les métiers de bouche comptent bon nombre de personnalités atypiques aux parcours singuliers ayant choisi ces métiers par passion après en avoir essayé ...
Actualités similaires
Clément Lessoud, le chef du restaurant Hortus, à Toulouse, nous a concocté une jolie recette de dessert plein de fraîcheur à base de fraises fraîches et ...
Actualités similaires
Clément Lessoud, le chef du restaurant Hortus nous livre ici une très jolie recette qui sent bon la Méditerranée. Il ne faut pas hésiter à se lancer, elle ...
Actualités similaires
On part sur une entrée à partager ou pas, fraîche et gourmande à la fois. Par carpaccio, comprenez fines tranches et non pas cru comme il doit l'être de ...
Actualités similaires
J'adore le haddock et l'associer à des pommes de terre et de la persillade, le tout bien revenu à la poêle dans de l'huile d'olive donne un résultat ...
Actualités similaires
Grand classique printanier, le veau, l'asperge et la morille se marient parfaitement et donnent l'exemple d'un accord fabuleux de la gastronomie Française. Le ...
Actualités similaires