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Les secrets de fabrication de l'huile de noix, trésor du Périgord
Au coeur du Périgord, comme une odeur torréfiée, grillée flotte dans les airs. Dans ce moulin, l'huile de noix est en cours de fabrication. Et ce depuis des ...Actualités similaires
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Dans le Sud-Ouest de la France, l'huile de noix était un élément essentiel de la vie quotidienne. La noix était récoltée davantage pour la fabrication ...Actualités similaires
La Nouvelle Eco : Une certification européenne pour l'huile de noix du périgord
Après avoir reçu une AOC, appellation d'origine contrôlée, en 2018, l'huile de noix du Périgord poursuit sa quête de l'excellence avec une AOP, ...Actualités similaires
L'Échappée Belle à L'Isle-Jourdain : Chapon bio de "La ferme en coton" farci aux châtaignes, poêlée de pommes grenaille, crosnes et cèpes, sauce à la noix noire du Périgord
Pour 10 à 12 personnes :Ingrédients : 1 chapon de 4 à 5 kg ; 500 gr de chair à saucisse ; 400 gr de châtaignes cuites (ou à défaut surgelées) ; 1 ...• Sources :
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