« Le levain, c'est le coeur du travail du boulanger » : à Montaut, le boulanger paysan Jean Suau peaufine un pain digeste et bio
Perfectionniste, Jean Suau a mis cinq ans à peaufiner la recette de son pain, un pain qu'il revendique digeste grâce au levain qu'il élève lui-même. ...Actualités similaires
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