CULTURE FOOD. La recette du boudin aux pommes façon Tilleuls par le chef Alain Andres
Cette semaine le chef du restaurant Les Tilleuls nous livre sa version du célèbre boudin aux pommes avec cette particularité qu'ici, les pommes tiennent le ...Articles similaires à CULTURE FOOD. La recette du boudin aux pommes façon Tilleuls par le chef Alain Andres
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Charles Barke, bien plus qu'un cuisinier
Le chef associé de la Conserverie à Toulouse et de l'Étage à Leucate n'était pas destiné à se retrouver derrière les fourneaux. Encore un joli parcours ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Arnaud Jean en roue libre après nous avoir fait manger le monde
Arnaud Jean, le chef qui s'est fait connaître en distillant des plats "fusion" toujours justes, à Launaguet, dans son restaurant le Mange Monde, n'a pas ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Vincent Louw, le roi du smash burger à Toulouse
Rien ne prédestinait Vincent Louw à devenir l'as du smash toulousain dans son "burger joint" de la place de l'Estrapade à Saint-Cyprien, Superette.Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : comment Hubert Martin, alias l'Emboucaneur, est devenu le pro de la viande fumée
Comme chaque semaine, on vous présente un parcours de chef original : celui d'Hubert Martin, chef et patron de l'Emboucaneur, spécialiste de la viande fumé, ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Virginie Guitard, l'artiste derrière le Bistrot Combustible
On continue notre série de portraits de chefs toulousains au parcours atypique, avec Virginie Guitard, cheffe du restaurant Combustible. Rien ne la ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Simon Carlier, bureau, télé, fourneaux
Le chef emblématique du restaurant "Solides", à Toulouse, sur le podium de Masterchef, jeune talent au Gault et Millau et champion du monde de cassoulet n'a ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Bastien Rabois, passé du disque à l'assiette
Dans sa rubrique Culture Food, La Dépêche du Midi vous fait découvrir des chefs aux parcours atypiques. Comme celui de Bastien Rabois, chef du restaurant ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Alain Andres en eau libre
Les Tilleuls, à Toulouse, viennent de rouvrir en mode "Cramé" après l'incendie qui a ravagé leur cuisine. Des petites assiettes froides ou cuites ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Olivier Gaudry, du posca à la pasta il n'y a qu'un pas
Olivier Gaudry plus connu sous le nom de Macaroni a d'abord marqué la Ville rose grâce à son coup de crayon avant d'imposer sa patte dans le monde de la ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Pablo Valentin est parti de la région pour cuisiner le monde
Cette semaine nous avons rencontré Pablo Valentin le chef propriétaire de Yaz cantine à Toulouse. Une belle histoire de vie qui nous montre encore une fois ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Mikael Lecumbery, de la scène aux fourneaux en un coup de fourchette
Les métiers de bouche comptent bon nombre de personnalités atypiques aux parcours singuliers ayant choisi ces métiers par passion après en avoir essayé ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette des fraises, crème diplomate au basilic de Clément Lessoud, chef du restaurant Hortus
Clément Lessoud, le chef du restaurant Hortus, à Toulouse, nous a concocté une jolie recette de dessert plein de fraîcheur à base de fraises fraîches et ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette de la lotte au pimenton, artichauts et polenta à la livèche du restaurant Hortus
Clément Lessoud, le chef du restaurant Hortus nous livre ici une très jolie recette qui sent bon la Méditerranée. Il ne faut pas hésiter à se lancer, elle ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du carpaccio de filet mignon sauce tartare de Rodolphe
On part sur une entrée à partager ou pas, fraîche et gourmande à la fois. Par carpaccio, comprenez fines tranches et non pas cru comme il doit l'être de ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Notre recette de la brandade de haddock, mille sabords !
J'adore le haddock et l'associer à des pommes de terre et de la persillade, le tout bien revenu à la poêle dans de l'huile d'olive donne un résultat ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du veau aux asperges et morilles du restaurant Du Bruit En Cuisine à Montauban
Grand classique printanier, le veau, l'asperge et la morille se marient parfaitement et donnent l'exemple d'un accord fabuleux de la gastronomie Française. Le ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du boudin aux pommes façon Tilleuls par le chef Alain Andres
Cette semaine le chef du restaurant Les Tilleuls nous livre sa version du célèbre boudin aux pommes avec cette particularité qu'ici, les pommes tiennent le ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette des tripes à la Romaine
L'Italie a une cuisine de grande tradition tripière, notamment à Florence et Rome. Ces tripes, bien cuisinées dans de la sauce tomate et additionnées de ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du tacos au gravlax de truite, fenouil rôti et mousse d'aneth des Tilleuls
Cette semaine c'est Alain Andres, du restaurant Les Tilleuls, qui nous propose un monument de la street-food mexicaine revisité par ses soins et c'est plutôt ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette des asperges vertes grillées au lard de colonnata et oeuf coulant
Ça y est les premières asperges sont là et cela sonne le début du printemps, des jours qui rallongent et des terrasses ensoleillées.Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du riz au lait du restaurant Papi
Cette semaine on part sur un l'un des desserts phares de la cuisine française, banalisé dans sa forme actuelle par Auguste Escoffier au XIXème siècle.Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette de la super poêlée de palourdes de Papi
En voilà une recette sympa, facile et rapide à exécuter, proposée par Benoit Durieux, le chef du restaurant Papi, ouvert fin 2023 rue du pont Saint Pierre ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette de ma poêlée de poulpe façon Pays basque
La seule petite difficulté de cette recette conviviale pourrait résider dans la cuisson du poulpe mais il est possible de le trouver déjà cuit alors aucune ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du boudin aux pommes de Rodolphe
On va prendre un grand classique et le modifier un peu pour une version plus légère et visuelle mais tout aussi délicieuse.Actualités similaires
• Sources :
• Mots clés :
• Participer :
• Suivre l'actualité :
BACK TO TOP
