CULTURE FOOD. La recette de la semaine: asperges vertes rôties, Suf au plat, mousserons, lard.
Quelques bons produits pour une recette rapide et gourmande avec les dernières asperges de la saison!Articles similaires à CULTURE FOOD. La recette de la semaine: asperges vertes rôties, Suf au plat, mousserons, lard.
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Pablo Valentin est parti de la région pour cuisiner le monde
Cette semaine nous avons rencontré Pablo Valentin le chef propriétaire de Yaz cantine à Toulouse. Une belle histoire de vie qui nous montre encore une fois ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le restaurant de la semaine : on file chez Cécile
Quatre ans déjà que Cécile régale les Toulousains de sa cuisine. Quatre ans qui lui ont permis de devenir la référence semi-gastronomique du quartier des ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le chef de la semaine : Mikael Lecumbery, de la scène aux fourneaux en un coup de fourchette
Les métiers de bouche comptent bon nombre de personnalités atypiques aux parcours singuliers ayant choisi ces métiers par passion après en avoir essayé ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le restaurant de la semaine : c'est quoi le Machin Chouette, à Toulouse ?
Drôle de nom choisi par les repreneurs du 3 rue Delacroix anciennement occupé par le restaurant Chez Yannick. Nous sommes allés voir, après deux semaines ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le restaurant de la semaine : pourquoi on aime autant les Passionnés
D'abord cave à vins naturels, les Passionnés ont ensuite ajouté quelques tapas pour tapisser un peu les estomacs avec l'arrivée du chef Paul Decouard en ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Le restaurant de la semaine : direction le Japon chez Kiyoshi, à Toulouse
Ouvert il y a 2 semaines dans le quartier Saint-Aubin, à Toulouse, Kiyoshi propose une cuisine "librement inspirée" par la culture culinaire japonaise, des ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette des fraises, crème diplomate au basilic de Clément Lessoud, chef du restaurant Hortus
Clément Lessoud, le chef du restaurant Hortus, à Toulouse, nous a concocté une jolie recette de dessert plein de fraîcheur à base de fraises fraîches et ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette de la lotte au pimenton, artichauts et polenta à la livèche du restaurant Hortus
Clément Lessoud, le chef du restaurant Hortus nous livre ici une très jolie recette qui sent bon la Méditerranée. Il ne faut pas hésiter à se lancer, elle ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du carpaccio de filet mignon sauce tartare de Rodolphe
On part sur une entrée à partager ou pas, fraîche et gourmande à la fois. Par carpaccio, comprenez fines tranches et non pas cru comme il doit l'être de ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. Notre recette de la brandade de haddock, mille sabords !
J'adore le haddock et l'associer à des pommes de terre et de la persillade, le tout bien revenu à la poêle dans de l'huile d'olive donne un résultat ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du veau aux asperges et morilles du restaurant Du Bruit En Cuisine à Montauban
Grand classique printanier, le veau, l'asperge et la morille se marient parfaitement et donnent l'exemple d'un accord fabuleux de la gastronomie Française. Le ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du boudin aux pommes façon Tilleuls par le chef Alain Andres
Cette semaine le chef du restaurant Les Tilleuls nous livre sa version du célèbre boudin aux pommes avec cette particularité qu'ici, les pommes tiennent le ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette des tripes à la Romaine
L'Italie a une cuisine de grande tradition tripière, notamment à Florence et Rome. Ces tripes, bien cuisinées dans de la sauce tomate et additionnées de ...Actualités similaires
Et Toque. La recette locale, de saison et abordable de Christophe Dufossé : suprême de volaille à la bière et asperges vertes
Nous avons demandé au chef doublement étoilé, Christophe Dufossé, à la tête du Château de Beaulieu, à Busnes, s'il était partant pour imaginer des ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du tacos au gravlax de truite, fenouil rôti et mousse d'aneth des Tilleuls
Cette semaine c'est Alain Andres, du restaurant Les Tilleuls, qui nous propose un monument de la street-food mexicaine revisité par ses soins et c'est plutôt ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette des asperges vertes grillées au lard de colonnata et oeuf coulant
Ça y est les premières asperges sont là et cela sonne le début du printemps, des jours qui rallongent et des terrasses ensoleillées.Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du riz au lait du restaurant Papi
Cette semaine on part sur un l'un des desserts phares de la cuisine française, banalisé dans sa forme actuelle par Auguste Escoffier au XIXème siècle.Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette de la super poêlée de palourdes de Papi
En voilà une recette sympa, facile et rapide à exécuter, proposée par Benoit Durieux, le chef du restaurant Papi, ouvert fin 2023 rue du pont Saint Pierre ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette de ma poêlée de poulpe façon Pays basque
La seule petite difficulté de cette recette conviviale pourrait résider dans la cuisson du poulpe mais il est possible de le trouver déjà cuit alors aucune ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du boudin aux pommes de Rodolphe
On va prendre un grand classique et le modifier un peu pour une version plus légère et visuelle mais tout aussi délicieuse.Actualités similaires
CULTURE FOOD : la recette du dessert chocolaté de Marie Lacourt, cheffe des Fortes Têtes
Dans le cadre de son menu « amoureux », la cheffe Marie Lacourt nous a préparé une dacquoise au poivre timut, ganache chocolat et praliné noisette qui vous ...Actualités similaires
CULTURE FOOD. La recette du bao truffement bon de Marie Lacourt, cheffe des Fortes Têtes
Cette petite boule moelleuse originaire de Chine, farcie au gré des envies des chefs est devenue au fil des années une icône de la street food. Elle est ici ...Actualités similaires
CULTURE FOOD : la recette de la sauce « forestière » de Rodolphe
Cette semaine, je vous propose ma propre version de la recette de la sauce forestière. Et elle est diablement gourmande !Actualités similaires
CULTURE FOOD : la recette de la crème de céleri, Suf poché et truffe
On est en plein coeur de la période truffière et même si le prix au kilo fait peur, il n'en faut souvent que très peu pour émoustiller les papilles et ...Actualités similaires
• Sources :
• Mots clés :
• Participer :
• Suivre l'actualité :
BACK TO TOP
