Belle comme de l'or, c'est l'autre pâte venue d'Italie, où elle a longtemps remplacé le pain. La purée de maïs s'invite aujourd'hui sur toutes les tables ...
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C'est un plat convivial et réconfortant qui incarne l'essence de la cuisine d'Afrique du Nord : le tajine d'agneau est à l'honneur dans "Coup de fourchette".
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