" Je mets 5 grammes de moins par kilo de farine " : comment les boulangers réduisent le sel dans le pain
D'après une étude, les boulangers ont réduit de 25 % la quantité de sel dans leur préparation. À Cahors, le compte n'y est pas tout à fait encore mais ...Articles similaires à " Je mets 5 grammes de moins par kilo de farine " : comment les boulangers réduisent le sel dans le pain
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