ì Saveur, texture, préparation... la science du chocolat décortiquée
Par Sheryl Barringer (Professor of Food Science and Technology, The Ohio State University) Qu'il soit dégusté sous forme d'onctueuses truffes, dans un gâteau ...Actualités similaires
Articles similaires à ì Saveur, texture, préparation... la science du chocolat décortiquée
Moelleux, fondant, mi-cuit... Comment obtenir un gâteau au chocolat à la texture parfaite ?
Le moelleux au chocolat Aspect : bombé, cuisson uniforme Texture : aérien, un peu secDécoré de sucre glace, de ganache ou de bonbons, c'est un ...Actualités similaires
Keishi Sugimura : "le pigeon, pour sa saveur, sa texture et son goût"
Aux fourneaux du Bénaton à Beaune, il est l'un des chefs japonais à faire rayonner la gastronomie bourguignonne.Actualités similaires
Comment préparer des orangettes au chocolat ? (ingrédients, préparation, cuisson)
En savoir plus Comment préparer des orangettes au chocolat ? (ingrédients, préparation, cuisson) sur Infos.fr .Actualités similaires
• Sources :
• Mots clés :
• Participer :
• Suivre l'actualité :
BACK TO TOP
