Fabrice
Le Progrès.fr  Le 03 juillet 2021 à 09:00

Fabrice Garabédian : un gravlax de boeuf façon tartare

Dans son restaurant lyonnais La Toscane, Fabrice Garabédian propose ce gravlax de boeuf, cuit dans le sucre et le sel, et accommodé comme un tartare. Parfait ...
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