"En France, il y a longtemps eu deux modes transmission de la gastronomie assez intimidants : par les mères et par les grands chefs", explique Jean-Pierre Poulain
Professeur émérite de sociologie à l'université Toulouse Jean-Jaurès, spécialiste de l'alimentation, Jean-Pierre Poulain vient de publier le Dictionnaire ...Actualités similaires
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